
蘿卜的名稱(chēng)起源有多種說(shuō)法,其中一種比較流行的說(shuō)法是:蘿卜原產(chǎn)于地中海沿岸地區(qū),最早被古希臘人稱(chēng)作“ραφανο?”(raphanos),后來(lái)傳入拉丁語(yǔ),變成了“radix”的音譯,“radix”意為“根”,因?yàn)樘}卜是一種根類(lèi)蔬菜,所以就被稱(chēng)為“radix”或“radish”,直到現(xiàn)在,中文中仍沿用了“蘿卜”這個(gè)名稱(chēng)。

綠蘿卜炒著吃要選嫩蘿卜,切絲快炒,搭配簡(jiǎn)單調(diào)料更爽口。1.選材處理:挑表皮光滑、掂著沉的綠蘿卜,這種水分足更脆。小貼士:蘿卜絲別切太細(xì),容易炒爛;醋要沿鍋邊淋,激發(fā)香氣;喜歡辣的多放辣椒,愛(ài)吃酸的多加半勺醋。
