銀耳是一種海洋生物，經過干燥處理后成為干銀耳。在烹調過程中，干銀耳會吸收水分，膨脹變軟，變得口感柔軟。如果銀耳湯中的銀耳比較脆，可能是因為烹調時間不夠，或者銀耳本身的質量不好導致。建議烹調時多加煮一會兒，或者選用質量較好的新鮮銀耳。
若長期將其作為主食替代品，可能導致營養(yǎng)攝入單一化。極少數人可能對銀耳中的多糖成分過敏，引發(fā)皮膚瘙癢或呼吸道不適。合理攝入下，銀耳的美容養(yǎng)顏、潤肺止咳等功效仍可安全發(fā)揮。
發(fā)布時間：2023-05-15 14:12:36
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