
1. 炒:將凍芹菜解凍后,加入蒜末一起炒,調(diào)味即可。
2. 燴:將解凍的芹菜和其他蔬菜一起煮,加入調(diào)味品和湯料,慢火燴制1小時(shí)左右,讓味道更加濃郁。
3. 火鍋:將解凍的芹菜放入火鍋中,搭配其他食材一起煮,更加美味。
4. 湯:將解凍的芹菜放入鍋中,加入適量的水和其他食材,煮成湯即可。
5. 涼拌:將解凍的芹菜切成小段,加入調(diào)味料和香油,涼拌即可享用。

水少了芹菜一放進(jìn)去溫度降得快,焯出來(lái)容易蔫巴不脆。鹽能讓芹菜更入味,還能保持它的翠綠顏色;食用油就像給芹菜穿了層“保護(hù)衣”,能防止芹菜里的營(yíng)養(yǎng)流失,焯出來(lái)顏色更鮮亮,口感也更脆。
