1. 清洗蓮藕，削去外皮，切成小塊。將蓮藕塊用清水浸泡15分鐘，去掉污垢。

　　2. 將蓮藕塊放入鍋中，加入適量清水，燒開后轉小火煮熟，大約需要20-30分鐘。

　　3. 然后加入適量冰糖，繼續煮到冰糖融化，略微收汁即可。

　　4. 如果希望口感更加軟糯，可以在蓮藕塊煮熟之后，加入芡粉或者米粉攪拌均勻，再加入冰糖略微煮一會兒即可。