豆腐包餃子做法：

　　材料：餃子皮、豆腐皮、豬肉餡、雞蛋、青菜、姜末、蔥花、鹽、雞精、水、油。

　　步驟：

　　1. 將豬肉餡放在碗中，加入雞蛋、姜末、蔥花、鹽、雞精、適量水，攪拌均勻。

　　2. 將青菜洗凈切碎，加入肉餡中攪拌均勻。

　　3. 取一個豆腐皮，將肉餡放在中央，包成餃子形狀。

　　4. 取一個餃子皮，將豆腐皮餃子放在中央，包成餃子形狀。

　　5. 燒開水，將餃子放入鍋中煮熟。

　　6. 取一個平底鍋，加入適量油，燒熱后將餃子放入鍋中煎至金黃色即可。

　　7. 豆腐皮餃子可以做成多種口味的湯，加入海帶、蘑菇等食材煮成一鍋美味的餃子湯。

　　溫馨提示：煎餃子的時候，火要適中，不要過旺，否則容易糊掉，影響口感。