1. 準備好豆種：常見的豆種有綠豆、黃豆、黑豆等，可以根據個人口味選擇。

　　2. 將豆子洗凈，然后泡水：將豆子放入盆中，加入足夠的水，浸泡12-24小時。

　　3. 將泡好的豆子放入盆中，加入適量的水：水的高度應該是豆子的2-3倍，保持豆子浸泡在水中。

　　4. 蓋上蓋子，放到陰涼處：豆子表面要避免陽光直射，否則容易發霉。

　　5. 每天換水2-3次：水換干凈、清洗的過程中，要小心不要弄傷豆芽。

　　6. 等待約3-5天：根據不同種類的豆芽，發芽時間不同，一般情況下要等到豆芽長出約2-3厘米，就可以收割了。

　　7. 收割：可用剪刀或手扯的方式，將豆芽收割下來，用清水洗凈即可食用。