竹筍是一種營養豐富、口感爽脆的食品，對人體有很多好處。每周吃2-3次竹筍比較合適。具體多久吃一次還要根據個人體質、生活習慣、飲食結構等綜合因素來定。如果有疾病或過敏史，建議在醫生的指導下食用。為了確保食品的安全衛生，選購竹筍時要注意品質，避免選擇過期或受污染的產品。