牛排骨湯可以加入一些蔬菜來提升口感和營養價值，比如：

　　1. 土豆：可以增加湯的濃稠度和口感，同時也是營養豐富的蔬菜。

　　2. 蘿卜：可以使湯更加清爽，同時也有助于消化和保健。

　　3. 洋蔥：可以增加湯的香味和口感，同時也有助于消化和提高免疫力。

　　4. 菠菜：可以增加湯的營養價值和口感，同時也是一種非常健康的蔬菜。

　　5. 豆腐：可以使湯更加豐富，同時也是一種富含蛋白質的食品。