蠶豆怎么燒好吃新鮮的蠶豆

新鮮蠶豆做蔥燒蠶豆最好吃，既保留了蠶豆本身的清鮮粉糯，又添了蔥段的香氣，做法簡單還下飯。1.預處理蠶豆：先把蠶豆從豆莢里剝出來，嫩蠶豆不用剝表面的淡綠內皮，洗干凈控干水就行；要是豆粒已經發漲變老，表面內皮偏白發硬，就把內皮剝掉，避免燒好后吃著發柴。