1. 儲(chǔ)存在陰涼處。姜是一種敏感的植物，當(dāng)它受到陽光或高溫的影響時(shí)，它容易失去水分。要存放新鮮的姜，請(qǐng)將其放在溫度適中的陰涼處。
2. 使用保鮮袋。將姜根放入塑料保鮮袋中，然后將袋子口封緊，可以防止空氣在進(jìn)出袋子時(shí)讓姜變得干燥或受潮。
3. 熏干。將姜根掛在通風(fēng)良好的陽光充足的地方，可以使它緩慢地熏干并保持新鮮。
4. 沒有袋子的話，用報(bào)紙包裹。用報(bào)紙包裹姜根，然后將其放在漏風(fēng)的地方，可保持新鮮，并保持干燥。
5. 冷藏。將姜放在冰箱中的蔬菜儲(chǔ)藏室或管理一般食品的儲(chǔ)藏室中。姜根將持續(xù)保持新鮮近一個(gè)月。
6. 用糖醋汁浸泡。將姜根放在糖醋汁中浸泡，可以防止干燥、不易變質(zhì)。
3.冰箱冷藏法：要是生姜量不多，或者想快點(diǎn)用，可以把姜洗凈晾干，用保鮮膜或保鮮袋包嚴(yán)實(shí)，盡量排出空氣，扎幾個(gè)小孔透氣。4.切片冷凍術(shù)：如果生姜用得慢，又怕壞，可以切片或切絲。
