材料：

　　牛肉（切絲）100克，生姜（切片）適量，青蒜（切段）適量，鹽適量，醬油適量，料酒適量，胡椒粉適量，淀粉適量，油適量。

　　做法：

　　1. 將牛肉切成絲，加入醬油、料酒、胡椒粉和淀粉攪拌均勻后腌制10分鐘。

　　2. 鍋中放油，油熱后加入姜片煸炒出香味。

　　3. 加入腌制好的牛肉絲，翻炒至變色。

　　4. 加入適量的鹽和生抽，繼續翻炒至肉熟透，汁收干即可。

　　5. 最后加入青蒜段，翻炒均勻即可出鍋。

　　Tips：

　　1. 牛肉要切成絲狀，這樣更容易入味。

　　2. 腌制的時間不宜過長，否則會影響口感。

　　3. 生姜要先用沸水焯一下，這樣更容易炒熟。

　　4. 姜和青蒜可以根據個人口味適量加入。