紅棗銀耳湯熬糊了，可以嘗試以下方法補救：
1. 加水煮�。簩⒑郎谷脲佒�，加入適量清水，小火煮開，并不斷攪拌，使其變稀。
2. 過濾：用濾網(wǎng)過濾掉糊狀物，得到清湯，再加入新的紅棗和銀耳重新煮熟即可。
3. 加鮮奶：將糊湯倒入鍋中，加入適量的鮮奶，小火煮開，不斷攪拌，使其變稀，再加入適量的糖調(diào)味即可。
4. 加蛋液：將糊湯倒入鍋中，打入雞蛋液，不斷攪拌，使其變稀，再加入適量的糖調(diào)味即可。
5. 加淀粉水：將適量的淀粉加入水中攪拌均勻，倒入糊湯中，不斷攪拌，使其變稠，再加入適量的糖調(diào)味即可。
紅棗一蒸和三蒸在口感性質(zhì)、營養(yǎng)吸收率、適用人群上都存在明顯區(qū)別，整體來看三蒸處理后的紅棗更適合長期食療養(yǎng)生。一蒸紅棗一般只經(jīng)過一次短時間蒸制，僅把生棗蒸軟，還殘留少量生棗的燥性和澀味，口感是軟糯中帶點韌性，棗皮依然偏挺括。
