以下是一個(gè)簡單的豬肝菜譜：

　　材料：

　　- 豬肝 300克

　　- 青椒 1個(gè)

　　- 紅椒 1個(gè)

　　- 蔥姜蒜適量

　　- 料酒適量

　　- 鹽適量

　　- 生抽適量

　　- 糖適量

　　- 雞精適量

　　- 油適量

　　做法：

　　1. 豬肝洗凈去膜，切成薄片，浸泡在料酒、鹽、生姜汁中10分鐘左右

　　2. 青椒和紅椒洗凈切成絲，蔥姜蒜切末備用

　　3. 在鍋中放油，燒至8成熱，放入蔥姜蒜炒香

　　4. 加入豬肝煸炒至七成熟，翻炒均勻

　　5. 加入青椒和紅椒繼續(xù)翻炒，加入適量鹽、糖、雞精和生抽調(diào)味，翻炒均勻即可

　　小貼士：

　　1. 豬肝在烹調(diào)之前一定要浸泡一段時(shí)間，可以去除腥味并且使其更加嫩滑。

　　2. 翻炒的時(shí)間不宜過長，以防止過于干燥或老硬。

　　3. 菜品口感會(huì)更佳，可加入一點(diǎn)姜片和料酒炒制。