牛肉可以和很多食材搭配燉制，以下是幾種比較常見的搭配：

　　1. 紅燒牛肉：可以加入洋蔥、姜片、蒜頭、八角、桂皮、料酒、醬油等調(diào)味料。

　　2. 紅燒牛腩：可以加入冰糖、豆瓣醬、姜片、蔥段、香葉、料酒等調(diào)味料。

　　3. 牛肉土豆燉：可以加入土豆、洋蔥、胡蘿卜、番茄、姜片、蒜頭、香葉、醬油等調(diào)味料。

　　4. 牛肉蘿卜燉：可以加入蘿卜、洋蔥、姜片、蒜頭、枸杞、八角、桂皮、醬油等調(diào)味料。

　　5. 牛肉豆腐煲：可以加入豆腐、木耳、山藥、姜片、蒜頭、香葉、醬油等調(diào)味料。

　　牛肉燉菜的好吃程度主要取決于調(diào)味料的搭配和火候的掌握。