材料：

　　羊腿1只、姜片適量、蔥段適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量、冰糖適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、水適量。

　　步驟：

　　1.將羊腿處理干凈，切成大小適中的塊，隨后用清水浸泡半小時左右。

　　2.加水開火，放入羊腿塊，煮沸后放入姜片、蔥段、料酒、鹽，煮開后撇去浮沫。

　　3.放入八角、桂皮、香葉、冰糖，加老抽和生抽，蓋上鍋蓋小火慢燉大約2個小時。

　　4.待羊腿燉爛后，用勺子輕輕將羊肉盛出，待羊肉冷卻后再重新放回湯中。

　　5.繼續小火燉煮30分鐘，湯汁濃稠即成。