以下是解凍牛排的幾種方法，可以快速解凍而不影響口感：

　　1. 冷水泡法：將袋裝牛排放入大碗或水盆中，加入冷水，每隔30分鐘換一次水。大約需要1個小時左右可以解凍。

　　2. 微波爐法：將袋裝牛排放到微波爐中，選擇解凍模式，根據牛排大小和微波爐功率不同，大約需要幾分鐘到十多分鐘解凍。

　　3. 烤箱法：將牛排放到烤箱中，設置低溫預熱模式，大約需要30分鐘到1個小時可以解凍。

　　無論使用哪種方法，解凍后盡量不要立即烤牛排，讓牛排再放置15-20分鐘，讓肉質恢復到z佳狀態。