牛肉燉番茄燉土豆是一道傳統的中式家常菜，味道鮮美，營養豐富，易于消化吸收，適合全家人食用。下面是制作步驟：

　　材料：

　　牛肉500克、番茄2個、土豆2個、蔥姜適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、清水適量、色拉油適量

　　步驟：

　　1.牛肉切成塊狀，放入清水中浸泡20分鐘左右，撈出洗凈血沫備用。

　　2.番茄切成小塊備用，土豆去皮切成小塊備用，蔥姜切末備用。

　　3.鍋內加入適量的色拉油，燒至六成熱，放入蔥姜炒香。

　　4.倒入牛肉塊煸炒至牛肉變色，再加入適量的料酒翻炒均勻。

　　5.加入番茄塊翻炒均勻，再加入適量的清水，燒開后撇去浮沫。

　　6.加入適量的鹽和生抽，調味后加入土豆塊，燒開后改小火燜煮40分鐘左右，直到土豆和牛肉都變得爛熟。

　　7.最后加入適量的水淀粉勾芡即可。

　　溫馨提示：

　　1.牛肉煮之前要先將血沫洗掉，這樣做熬出來的湯汁清澈味美。

　　2.在烹飪過程中，水要加足，這樣煮出來的菜才會爛糯香甜。

　　3.湯汁可根據個人口味再加適當的調料。