1. 準備材料：雞蛋、饅頭、蔥姜蒜、辣椒、鹽、雞精、料酒、生抽、油。
2. 饅頭切成小塊，放入鍋中煎至金黃色，取出備用。
3. 蔥姜蒜切末，辣椒切段備用。
4. 雞蛋打入碗中，加入鹽、雞精和少許料酒。
5. 鍋中加入少量油，將蔥姜蒜和辣椒爆香。
6. 倒入雞蛋液，煸炒均勻。
7. 再將煎好的饅頭塊倒入鍋中，加入適量的生抽，繼續翻炒均勻。
8. 最后加入少許鹽和雞精調味，炒勻即可出鍋。
提示：
1. 煎饅頭時不要炒得過久，否則會變硬。
2. 雞蛋可以打散后再放入鍋中煸炒，也可以先打雞蛋液再倒入鍋中。
3. 調味時注意不要加太多鹽和雞精，否則會影響口感。
1.選肉和切配是關鍵新鮮牛排別直接扔鍋里！把牛排放冰箱冷凍半小時再切，這樣切薄片不容易散。要是牛排太厚，可以先片成兩層再切，別嫌麻煩，這步直接影響口感！2.鍋底和蘸料要搭對味牛排火鍋別用清湯！牛排片別一股腦全倒進去！
