燉羊肉是中醫(yī)調(diào)養(yǎng)身體的一種方法，燉羊肉要注意一些要點(diǎn)，才能達(dá)到補(bǔ)陽氣的效果。

　　1. 配料：除了羊肉，還應(yīng)選擇一些具有補(bǔ)陽氣的食材，如枸杞子、當(dāng)歸、淮山、山藥、陳皮等。

　　2. 燉鍋：可以選擇燉鍋或者電壓力鍋，在燉鍋中加上適量的水，約為羊肉的3倍，讓水和羊肉充分接觸，烹飪過程中不要頻繁打開鍋蓋。

　　3. 烹飪時(shí)間：羊肉燉的時(shí)間要長，一般需要燉至少2個(gè)小時(shí)以上，燉的時(shí)間越長，羊肉的營養(yǎng)成分就越容易溶解在湯中，燉透后更容易消化吸收。

　　4. 味道調(diào)節(jié)：為了使羊肉更加美味，可以在燉羊肉的過程中加入一些調(diào)料，如姜片、料酒、鹽、胡椒等，來增加羊肉的口感。

　　燉羊肉要注意掌握好烹飪時(shí)間和配料，才能達(dá)到補(bǔ)陽氣的效果，建議在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行食用。