粗纖維是由植物細(xì)胞壁中的纖維素和木質(zhì)素等組成的非消化性碳水化合物，主要存在于植物的莖、葉和果皮等部位。粗纖維不能被人和動(dòng)物消化吸收，只能在腸道中被微生物發(fā)酵利用。

　　纖維素是一種多糖類物質(zhì)，是植物細(xì)胞壁主要成分之一。纖維素是由葡萄糖單元組成的線性高分子，可以通過酶的作用被分解為葡萄糖。纖維素在植物生長(zhǎng)和維持細(xì)胞形態(tài)方面起著重要作用，同時(shí)也是粗纖維的主要成分之一。

　　粗纖維和纖維素并不是彼此排斥的概念，粗纖維中確實(shí)包含纖維素成分，只是粗纖維還包含其他的成分。