臘排骨是一道非常美味的中式菜肴，以下是制作步驟：

　　材料：

　　- 豬肋排 500克

　　- 臘肉 100克

　　- 姜片 3片

　　- 料酒 1勺

　　- 黃糖 20克

　　- 生抽 1湯匙

　　- 老抽 1勺

　　- 桂皮 1小塊

　　- 八角 1顆

　　- 水 適量

　　步驟：

　　1. 豬肋排洗凈后，切成約3厘米長的小段。

　　2. 臘肉切成小塊備用。

　　3. 熱鍋加油，將豬肋排翻炒至表面微黃，放入姜片、臘肉一同翻炒。

　　4. 加入料酒燒去酒精味，然后加適量水，放入黃糖、桂皮、八角，燒開后小火燉煮30分鐘至豬肋排變軟。

　　5. 加入生抽、老抽調(diào)味，中小火繼續(xù)燉煮約10分鐘，待醬汁濃稠即可。

　　建議搭配米飯食用，口感更佳。