百合是一種非常健康的蔬菜，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，但是它具有一定的毒性，需要正確地處理和烹飪才能安全食用。以下是如何燒好吃百合的幾個步驟：

　　1. 材料準(zhǔn)備：百合、肉絲、蘑菇、切好的蔥姜蒜等。

　　2. 百合的處理：將百合去掉頂部，去除外皮，用清水洗凈后泡水30分鐘。然后將百合放入開水中焯燙3分鐘，撈出過冷水。

　　3. 熱鍋加油：將油熱后，將蔥姜蒜爆香，加入肉絲煸炒至變色。

　　4. 烹飪百合：加入焯燙過的百合和蘑菇，翻炒均勻。

　　5. 調(diào)味：加入鹽、雞精、料酒翻炒均勻。

　　6. 加水：加適量的水，煮開后轉(zhuǎn)小火煮10-15分鐘。

　　7. 味道調(diào)整：根據(jù)個人口味再次進(jìn)行調(diào)味。

　　8. 出鍋：將炒好的百合盛出，裝盤即可。

　　小貼士：

　　1. 煮百合的水要足夠熱，否則百合的毒素不易破壞。

　　2. 百合炒熟后口感應(yīng)該清爽甜脆，不能太軟糯。

　　3. 炒百合時加入少量的鮮魚片或蝦仁等海鮮類食材，可以增添味道。