小麥是一種春季作物，它的生長和發育需要一定的溫度和光照條件，秋季天氣漸漸變涼，日照時間變短，不利于小麥的生長和發育。秋季還容易發生霜凍和干旱等極端氣候，對小麥的生長和產量也會造成影響。小麥一般在春季播種，并在夏季生長，秋季成熟收割。