材料：

　　1. 面粉500克

　　2. 酵母8克

　　3. 溫水300ml

　　4. 鹽2克

　　5. 糖20克

　　6. 食用油適量

　　步驟：

　　1. 將酵母和溫水混合攪勻，加入面粉中，揉成面團(tuán)。

　　2. 加入鹽和糖，繼續(xù)揉面至面團(tuán)發(fā)出響聲，表面變得光滑有彈性。

　　3. 將揉好的面團(tuán)放到盆中，蓋上保鮮膜，放在溫暖通風(fēng)處發(fā)酵1-2小時(shí)，待面團(tuán)發(fā)至兩倍大。

　　4. 取出發(fā)酵好的面團(tuán)，揉成條狀，再分割成小塊，每個(gè)小塊重約30克。

　　5. 將每個(gè)小塊拉長成條狀，再折疊3-4次，捏緊。

　　6. 將油條放入熱油中炸至兩面金黃色即可。

　　提示：

　　1. 發(fā)酵過程需保持溫暖通風(fēng)的環(huán)境，一般在25-28度左右效果較好。

　　2. 油條剛出鍋時(shí)外皮較硬，放涼后會(huì)變得松軟。

　　3. 油條炸時(shí)需用中小火，翻面時(shí)不要用力，以免油條斷裂。

　　4. 油條可以根據(jù)個(gè)人口味加入蔥花、芝麻等調(diào)料。