田雞和牛蛙是兩種不同的動(dòng)物，它們具有不同的味道和口感。

　　田雞的肉質(zhì)細(xì)嫩，有一種獨(dú)特的香味，而且有一定的嚼勁。它的味道有點(diǎn)像鴿子肉，但更嫩，口感更柔軟。

　　牛蛙的肉質(zhì)比較細(xì)膩，口感也比較嫩，它的味道比田雞更加鮮美，有一點(diǎn)點(diǎn)像魚(yú)肉的味道，但是它的肉更加彈牙。

　　兩者的味道都很好，不同的人有不同的口味，可以根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇。