以下是泡白蘿卜又脆又好吃的方法：

　　材料：

　　1. 白蘿卜

　　2. 鹽

　　3. 糖

　　4. 醋

　　5. 辣椒粉

　　6. 姜片

　　7. 蒜末

　　步驟：

　　1. 將白蘿卜去皮，洗凈后切成薄片或絲狀。

　　2. 在一個(gè)大碗中加入適量的鹽，將白蘿卜片放入鹽水中浸泡2-3小時(shí)，使其脫水。

　　3. 取出脫水的白蘿卜片，在新的干凈碗中加入適量的糖、醋、辣椒粉、姜片和蒜末，根據(jù)口感調(diào)整調(diào)料的比例。

　　4. 將調(diào)料混合均勻后，將白蘿卜片放入碗中，充分混合。

　　5. 將碗蓋上或用保鮮膜封口，放在室溫下靜置1-2小時(shí)讓調(diào)料滲透入白蘿卜片中。

　　6. 將泡好的白蘿卜裝入密封容器中，放入冰箱冷藏，使其更加清脆可口。

　　溫馨提示：

　　1. 白蘿卜泡制過(guò)程中要用干凈無(wú)水的工具和容器，避免細(xì)菌繁殖。

　　2. 調(diào)料的比例可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。

　　3. 泡好的白蘿卜建議在2-3天內(nèi)食用完。