小麥和米飯的糖含量都很低。米飯是一種碳水化合物，它含有淀粉，經(jīng)過(guò)消化后會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，因此會(huì)使血糖升高。而小麥則含有較多的膳食纖維，可以減緩碳水化合物的消化和吸收速度，更利于控制血糖。在控制血糖方面，小麥比米飯更為合適。
1.基礎(chǔ)熱量對(duì)比：?jiǎn)渭円源竺诪樵蠒r(shí)，米飯的熱量通常高于粥。例如皮蛋瘦肉粥每100克可達(dá)130千卡，接近米飯水平；紅豆粥因豆類碳水含量高，一碗熱量可能達(dá)180-250千卡。
