干牛肉是一種非常營養(yǎng)的食品，但由于它的纖維質(zhì)較硬，會比較難煮爛。以下是一些煮干牛肉的建議，讓它更好吃：

　　1. 浸泡：先將干牛肉浸泡在水中，泡軟，換水幾次，以去掉多余的鹽分和淡化口感。

　　2. 煮：將干牛肉放入開水中煮熟，直到軟爛，然后將其取出。

　　3. 調(diào)味：將煮熟的干牛肉切成適當(dāng)?shù)拇笮�，用料酒、生抽、老抽、姜片、蒜片、花椒粉等調(diào)味品腌制20分鐘以上。

　　4. 炒：將腌制好的干牛肉放入鍋中，翻炒3~5分鐘，直到均勻，上色，加入適量蔥姜蒜，炒香即可。

　　5. 烤：將干牛肉切成適當(dāng)大小，涂上適量的沙茶醬或其它喜歡的調(diào)味品，放入烤箱中烤15-20分鐘即可。

　　注意：煮之前先將干牛肉洗凈后用紗布包好，便于取出。