材料：

　　排骨500克、姜片2塊、蔥段2根、料酒50毫升、清水適量、鹽適量

　　步驟：

　　1. 排骨先用溫水焯一遍，去除血沫和雜質(zhì)，撈出洗凈備用。

　　2. 把電飯煲的內(nèi)膽放在水槽里，加入姜片和蔥段，用清水沖洗一遍后倒掉，把姜蔥留在內(nèi)膽里。

　　3. 把焯好水的排骨放入內(nèi)膽內(nèi)，再加入適量清水，水量不要超過(guò)內(nèi)膽的2/3左右，加入料酒。

　　4. 關(guān)上電飯煲蓋子，按下煮飯鍵開(kāi)始煮湯，水煮開(kāi)后調(diào)至保溫檔，保持湯溫度保持在80℃左右。

　　5. 煮約2-3小時(shí)，用勺子撇去表面的浮沫，加入少量鹽調(diào)味，再煮10分鐘即可。

　　小貼士：

　　1. 建議使用新鮮的排骨，這樣煮出來(lái)的湯更為鮮美。

　　2. 排骨湯的味道主要來(lái)源于排骨自身的鮮味，加入的其他調(diào)味品要盡量簡(jiǎn)單。

　　3. 在湯煮好后，在湯里加入些蔬菜如胡蘿卜、土豆等，還可增加湯的營(yíng)養(yǎng)和味道。