以下是活基圍蝦的一些做法：

　　1.清蒸活基圍蝦：將基圍蝦洗凈后放入蒸鍋中蒸8-10分鐘，趁熱蘸上醬油、姜絲和蒜泥即可。

　　2.干煸活基圍蝦：將基圍蝦洗凈后用鹽和淀粉腌制15分鐘，放入熱油中煸炒至變色，加入蔥姜蒜和干辣椒炒香，最后放入適量的鹽和味精即可。

　　3.醬爆活基圍蝦：將基圍蝦洗凈后用鹽和淀粉腌制15分鐘，放入熱油中煸炒至變色，加入蔥姜蒜和醬油、料酒、糖、水淀粉燒開，煮至汁濃入味后即可。

　　4.烤活基圍蝦：將基圍蝦洗凈后掏去蝦線，涂上適量的橄欖油和鹽巴，放入烤箱烤10-12分鐘，趁熱配上檸檬汁和蒜泥即可。

　　無論是清蒸、干煸、醬爆還是烤制，都要注意不要煮或烤過頭，多嘗試幾次，找到自己喜歡的口感。