腌過的魚肉可以用多種方式烹飪，這里分享兩種簡單的方法：

　　1. 煎魚

　　材料：

　　- 腌過的魚肉

　　- 小麥粉

　　- 鹽

　　- 胡椒粉

　　- 油

　　步驟：

　　1. 將魚肉中的腌料擦干凈，用廚房紙巾擦干水分；

　　2. 在魚肉表面均勻地撒上一層小麥粉，輕輕按壓使其粘附；

　　3. 在平底鍋中加入適量油，燒熱后放入魚肉，小火煎至兩面金黃即可；

　　4. 煎好的魚肉取出，撒上適量鹽和胡椒粉即可。

　　2. 紅燒魚

　　材料：

　　- 腌過的魚肉

　　- 生姜

　　- 蔥

　　- 料酒

　　- 豆瓣醬

　　- 水

　　- 鹽

　　- 糖

　　- 生抽

　　- 老抽

　　- 淀粉水

　　- 香菜

　　步驟：

　　1. 將魚肉中的腌料擦干凈，用廚房紙巾擦干水分；

　　2. 在平底鍋中加入適量油，放入姜片和蔥段煸炒出香味；

　　3. 加入適量料酒和豆瓣醬，翻炒均勻；

　　4. 加入適量水，待水燒開后放入魚肉，煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮；

　　5. 加入鹽、糖、生抽和老抽，燉煮至湯汁濃稠；

　　6. 加入淀粉水勾芡，關(guān)火后撒上香菜即可。