干魷魚泡發的步驟：

　　1.先用清水將干魷魚洗凈，將表面的雜質和沙子清除干凈。

　　2.將干魷魚放入清水中浸泡，時間一般需要12小時以上，直到干魷魚完全變軟。

　　3.將泡發好的干魷魚取出，用清水洗凈。

　　4.將干魷魚切成適當的大小，備用。

　　做法：

　　1.準備好所有食材，包括泡發好的干魷魚。

　　2.將鍋燒熱，加入適量的油，放入蔥姜，煸炒出香味。

　　3.加入干魷魚，煸炒幾分鐘，讓干魷魚吸收蔥姜香味。

　　4.加入適量的水，燒開后煮5分鐘左右，讓干魷魚變得更加鮮嫩。

　　5.加入適量的鹽和味精，根據個人口味適當調整。

　　6.撒上一些蔥花和胡椒粉，即可出鍋。

　　小貼士：

　　1.泡發的時間越長，干魷魚越容易變軟，口感也會更好。

　　2.煮干魷魚的水不要太多，以免影響口感。

　　3.可以根據自己的口味加入適量的辣椒，增加味道。