將牛肉先煮熟，然后用料酒、老抽、生抽、冰糖、姜、八角、桂皮、花椒等多種調料進行腌制，腌制時間至少半天。煮的時候還要加入紅曲粉，可以使牛肉變成紅色。煮到牛肉入味后，最后加入適量的鹽和雞精即可。
1.加點兒酸性食材：要是燉牛肉時發現肉怎么都燉不爛，別急，試試往鍋里加點酸性東西，比如切幾片山楂或者來一勺醋。2.延長燉煮時間：牛肉燉不爛，很多時候是火候不夠。3.借助高壓鍋：如果時間緊迫，或者牛肉特別難燉，那就請出高壓鍋這個神器吧！
發布時間：2023-04-15 16:31:10
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