步驟如下：
1.將蒸熟的紅薯晾涼，去皮切成小塊。
2.將紅薯塊放入食品干燥機(jī)或烤箱中，以50~60度的低溫干燥6~8小時(shí)。
3.每隔一段時(shí)間，取出紅薯塊翻動(dòng)一次，以保證均勻干燥。
4.當(dāng)紅薯塊呈干燥、硬化狀態(tài)時(shí)，即可取出，放涼備用。
5.可將干燥的紅薯塊切成適當(dāng)大小的薯片，用于炒菜、做零食等。
2.晾曬去水分把紅薯攤在通風(fēng)的地方，比如陽(yáng)臺(tái)或者院子里，曬個(gè)3-5天。-冰箱法：要是紅薯少，用保鮮袋扎幾個(gè)小孔，放冰箱冷藏，能撐1-2個(gè)月，但別凍硬了。小提醒：隔段時(shí)間檢查下，有爛的趕緊挑出來(lái)，不然一傳染全完蛋！
