青蘿卜咸菜做法：

　　材料：

　　青蘿卜、鹽、醋、干辣椒、花椒、大蔥、蒜

　　做法：

　　1. 將青蘿卜去皮洗凈，切成小塊；

　　2. 加入1-2勺鹽，攪拌均勻，靜置10-15分鐘，使青蘿卜出水變軟；

　　3. 把青蘿卜裝入干凈的密封罐中，加入適量的醋、干辣椒、花椒、大蔥、蒜；

　　4. 蓋上蓋子，搖晃均勻，放置室溫下1-2天，待青蘿卜發酵變酸即可食用。

　　小貼士：

　　1. 青蘿卜咸菜可以根據個人口味調整醋的用量，如果喜歡酸一些，可以多放一些醋；

　　2. 醋和鹽的比例大概是1:3，也可以根據個人喜好調整；

　　3. 發酵時間可以根據個人口感加以調整，發酵時間長一些，味道會更好。