蒸排骨吃的方法是：

　　1. 確保排骨鮮嫩：選擇肉質鮮嫩、肉質細嫩的豬肉排骨，避免選擇老的、硬的排骨。

　　2. 提前腌制：將排骨用鹽、料酒、生姜等調料腌制30分鐘，可以提升排骨的鮮美。

　　3. 選好蒸鍋：選擇合適的蒸鍋，準備好蒸鍋水。

　　4. 蒸熟排骨：將排骨放入蒸鍋里蒸煮15-20分鐘，中火蒸，時間不宜太長，否則會影響口感。

　　5. 出鍋撒香：待排骨蒸熟后，出鍋前可以撒一些蔥姜蒜末及香菜，提升排骨的口感和香氣。

　　嘗試以上步驟可以讓您的蒸排骨更加美味。