
以下是步驟:
1. 把煮餃子的鍋用清水洗凈,然后加入適量的水,放在火上燒開。
2. 把冰箱里的餃子取出來放在碗里,輕輕晃一下,使其分開。
3. 把餃子逐個放入鍋中,用筷子輕輕攪動,防止粘在一起。
4. 等水再次燒開后,加入一小勺油,油可以防止餃子粘在鍋底上。
5. 在餃子煮熟后,把它們用漏勺撈出來即可。
6. 餃子在烹飪前先解凍出來,這樣會更加容易煮熟,而且不容易破裂。
提示:為了讓餃子更加美味,可以在煮餃子的鍋中加入一些鹽和味精。

想要冷凍餃子不裂,做好調(diào)餡、包制、冷凍這三步處理就能基本避免開裂問題。2.包制時保證面皮厚度合適、封口嚴實,搟皮的時候盡量做到中間略厚邊緣薄,不要把整張皮搟得太薄,不然冷凍受張力很容易開裂。