燒焦的豬蹄變白的方法：

　　1.用水沖洗：將燒焦的豬蹄放入清水中，用手搓洗，多換幾次水，直到水變清為止。

　　2.加料煮：將燒焦的豬蹄放入鍋中，加入適量的水、姜、蔥、料酒等調(diào)料，用大火煮沸后，再轉(zhuǎn)小火慢慢煮1-2個小時，直到蹄皮變軟，肉爛。

　　3.用面粉擦拭：將面粉倒在燒焦的豬蹄的表面，用力擦拭，燒焦的表皮會被擦掉，露出白嫩的豬蹄肉。

　　以上三種方法可以根據(jù)個人實(shí)際情況選用，但第二種方法時間較長，建議使用時需要有耐心。