以下是幾種方法：1. 鮮牛肉可以配上麻辣火鍋底料一起涮，口感更加鮮美。2. 將鮮牛肉切成薄片，放入碗中加入適量生抽、料酒、姜末和蔥花攪拌均勻，腌制10分鐘后就可以在火鍋中涮。3. 在鮮牛肉的表面涂上適量的淀粉，這樣可以讓肉更加嫩滑，口感更加好。涮之前將淀粉擦干即可。4. 在涮鮮牛肉的時候，可以加入一些辣椒、花椒、姜等調料，這樣能夠增加鮮牛肉的口感和香味。