羊肉本身具有溫熱補益的作用，所以搭配一些清淡的蔬菜可以更好地平衡營養。以下是一些適合搭配羊肉的菜品：1. 白菜：白菜具有清熱解毒、開胃消食的作用，能夠幫助消化羊肉。2. 菠菜：菠菜富含維生素C和葉酸，能夠增強免疫力，對心血管系統有益。3. 芹菜：芹菜有助于消化和利尿，能夠幫助排出體內的廢物和毒素，對腎臟健康有益。4. 茄子：茄子含有豐富的纖維素和維生素C，能夠促進腸胃蠕動，幫助消化。5. 豆芽：豆芽含有蛋白質、維生素C和鈣等營養素，能夠增強免疫力，促進新陳代謝。6. 韭菜：韭菜具有溫陽助陽、促進血液循環的作用，能夠幫助增強體力。總的來說，羊肉用來包餃子養生，可以加入適量的蔬菜一起搭配，營養更均衡，對健康有益。