炒面可以搭配各種蔬菜和肉類，以下是一些常見的配菜：1. 肉類：牛肉、豬肉、雞肉、羊肉、蝦仁等2. 蔬菜：洋蔥、胡蘿卜、豌豆、青椒、木耳、香菇、菠菜等3. 素菜：豆腐、南瓜、西蘭花、玉米等4. 調味料：醬油、蠔油、糖、鹽、胡椒粉、料酒等建議根據個人口味和季節選擇不同的配菜，也可以根據自己的喜好添加一些調味料，讓炒面更美味。