要使栗子既好吃又容易去皮，可以嘗試以下方法：

　　1. 先用刀在栗子的底部切一個小口，然后將它們放入沸水中煮沸1-2分鐘。這樣可以使栗子的外皮松弛，容易去掉。

　　2. 將剛煮沸的栗子放入冷水中浸泡一段時間，然后用手輕輕揉搓栗子。這樣外皮更容易剝離。

　　3. 使用一個鋒利的小刀，從栗子的底部沿著剛才切的小口切開一條淺切口。然后用手指或小刀輕輕撬開，剝離外皮。這種方法適用于栗子的外皮已經松動的情況。

　　4. 如果栗子的外皮仍然很難剝離，可以將栗子放入烤箱中預熱10分鐘，然后取出，用紗布包裹，用手輕輕揉搓栗子。熱量可以進一步松弛栗子的外皮。

　　不同的栗子可能需要不同的處理方法，所以在使用以上方法之前先進行適當的試驗。