饅頭和米飯都是主食，但它們的消化速度和血糖反應(yīng)不同。饅頭是面食，主要由面粉制成，其消化速度較快，血糖反應(yīng)較快，容易讓人感到饑餓。而米飯是主要由米粒制成，其消化速度較慢，血糖反應(yīng)相對較穩(wěn)定，能夠長時間提供能量，相對耐餓一些。所以米飯相對于饅頭來說更容易讓人感到飽腹和耐餓。
1.基礎(chǔ)熱量對比：單純以大米為原料時，米飯的熱量通常高于粥。例如皮蛋瘦肉粥每100克可達130千卡，接近米飯水平；紅豆粥因豆類碳水含量高，一碗熱量可能達180-250千卡。
