如果銀耳湯堿放多了，可以嘗試以下方法進行補救：

　　1. 增加酸性成分：可以添加少量的醋或檸檬汁等酸性成分來中和堿性成分。

　　2. 增加食醋：可以適量添加一些食醋來中和湯中的堿性成分。

　　3. 增加蔬菜：可以添加一些蔬菜來稀釋堿性成分，例如胡蘿卜、豆芽等。

　　4. 增加酸性調料：可以適量添加一些酸性調料，例如酸梅醬、檸檬醬等，來中和堿性成分。

　　5. 增加液體：可以適量增加水或高湯來稀釋堿性成分。

　　以上方法僅供參考，具體應根據實際情況進行調整。如果銀耳湯中的堿性成分過多，可能會對口感產生影響，因此在補救的過程中，要根據個人口味進行調整。