酸甜牛排骨是一道美味可口的家常菜品，下面是一種簡單的做法：

　　材料:

　　- 牛排骨500克

　　- 料酒2勺

　　- 生姜3片

　　- 大蔥1根

　　- 蒜瓣4瓣

　　- 醬油4勺

　　- 白糖4勺

　　- 白醋2勺

　　- 鹽適量

　　- 植物油適量

　　步驟:

　　1. 將牛排骨用刀背敲打松軟，然后切成塊狀。

　　2. 將牛排骨放入一個大碗中，加入料酒、生姜片和蔥段，腌制15分鐘。

　　3. 在一個小碗中，混合醬油、白糖和白醋，攪拌均勻，制成酸甜醬汁備用。

　　4. 將腌制好的牛排骨塊放入沸水中焯水，約1分鐘，撈出備用。

　　5. 取一個平底鍋，加入適量的植物油，加熱至7成熱。

　　6. 將焯水的牛排骨塊放入鍋中煸炒，煸炒至表面微微變色。

　　7. 加入蒜瓣和酸甜醬汁，煮2-3分鐘，調(diào)小火燉煮5分鐘，至牛排骨變軟爛，汁液濃稠。

　　8. 根據(jù)個人口味加入適量鹽調(diào)味即可。

　　這樣，一道美味的酸甜牛排骨就做好了。可以搭配米飯或者面食一起享用。