海帶去粘液和腥味的方法如下：

　　1. 浸泡：將海帶切成適當(dāng)大小的塊狀后，用清水浸泡15分鐘，然后沖洗干凈。這樣可以去除海帶表面的粘液。

　　2. 涼水焯水：將海帶放入沸水中焯水2分鐘，然后用涼水沖洗。這樣可以***去除海帶中的粘液。

　　3. 鹽水浸泡：將焯水后的海帶放入鹽水中浸泡30分鐘，然后用清水沖洗干凈。這樣可以去除海帶的腥味。

　　4. 配料調(diào)味：在烹飪海帶時(shí)，可以加入蔥、姜、料酒等配料來中和海帶的腥味。

　　海帶的腥味和粘液主要源自于海帶本身的天然特性，完全去除可能較為困難，但以上方法可以有效降低其對(duì)食物口感的影響。