煎黑安格斯谷飼牛排的步驟如下：

　　1. 將黑安格斯谷飼牛排從冰箱中取出，讓其回溫至室溫。這樣可以使煎烤的時(shí)間更加均勻。

　　2. 在平底鍋中加入少量橄欖油或食用油，大火加熱。待油開始冒煙時(shí)，調(diào)至中火。

　　3. 將谷飼牛排放入鍋中，注意不要過多擁擠。每個(gè)牛排之間應(yīng)保持一定的間隔。

　　4. 烹飪時(shí)間取決于個(gè)人喜好的火候。如果你喜歡中等熟度的牛排，每面煎約3-4分鐘即可。如果你喜歡偏熟或熟的牛排，可以適當(dāng)延長(zhǎng)煎烤時(shí)間。

　　5. 翻轉(zhuǎn)牛排時(shí)，使用鉗子或鏟子，避免使用叉子刺破牛排，以免流失肉汁。

　　6. 在牛排的最后一分鐘，可以加入適量的牛油、大蒜、迷迭香等調(diào)料，提升牛排的風(fēng)味。

　　7. 煎好的牛排取出，放在烤架上稍作休息，讓肉汁重新分布。

　　8. 可根據(jù)個(gè)人口味，撒上適量的鹽和黑胡椒粉進(jìn)行調(diào)味。

　　9. 切成適當(dāng)?shù)暮穸群蠹纯上碛谩?p>　　注意事項(xiàng)：

　　- 在煎牛排過程中，盡量避免過度翻動(dòng)，以免肉質(zhì)變硬。

　　- 煎熟的牛排應(yīng)該外焦里嫩，內(nèi)部略帶粉紅色。

　　- 可使用溫度計(jì)測(cè)量牛排內(nèi)部溫度，一般喜歡中熟的牛排溫度應(yīng)達(dá)到55-60°C。

　　- 煎好的牛排可以搭配蔬菜、土豆泥等配菜一起食用。