蓮藕燉排骨湯是一道營養(yǎng)豐富的湯品，下面是它的做法：

　　材料：

　　- 蓮藕：500克

　　- 排骨：500克

　　- 姜片：適量

　　- 料酒：適量

　　- 鹽：適量

　　- 雞精：適量

　　- 水：適量

　　步驟：

　　1. 蓮藕去皮，洗凈切成塊狀；排骨洗凈備用。

　　2. 將排骨放入熱水中焯水，去除血水和雜質(zhì)，并沖洗干凈。

　　3. 另起一鍋熱水，放入焯過水的排骨，加入適量的料酒煮沸，撇去浮沫后撈出備用。

　　4. 炒鍋加熱，放適量的油，將姜片爆炒出香味。

　　5. 倒入煮好的排骨和蓮藕塊，翻炒幾分鐘。

　　6. 加入足夠的水，煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮1-2小時(shí)，直到排骨變得酥爛。

　　7. 最后加入適量的鹽和雞精調(diào)味即可。

　　這樣一道美味的蓮藕燉排骨湯就做好了，可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減調(diào)料。