要想燉出入口即化的五花肉，可以按照以下步驟進(jìn)行：

　　1. 準(zhǔn)備材料：500克五花肉、適量姜片、蒜瓣、香菇、紅棗、八角等調(diào)料。

　　2. 將五花肉切成小塊，用熱水焯水，去除血水和雜質(zhì)，洗凈備用。

　　3. 熱鍋加入少許油，放入姜片和蒜瓣炒香。

　　4. 將焯水后的五花肉放入鍋中，煎至兩面微黃，出香味。

　　5. 加入適量清水，稍微沒(méi)過(guò)五花肉，再放入香菇、紅棗、八角等調(diào)料。

　　6. 大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮，約1-2小時(shí)，直到五花肉變得非常爛糯。

　　7. 燉好后，取出香菇、八角等調(diào)料，根據(jù)個(gè)人口味加入少許鹽和糖調(diào)味。

　　8. 可以撒上蔥花或香菜作為裝飾。

　　燉好的五花肉色澤金黃，肉質(zhì)酥爛，入口即化，香氣四溢。可以搭配米飯或饅頭一起享用。