空心菜和菠菜都是一種蔬菜，但它們屬于不同的植物品種。空心菜屬于藜科蔬菜，其葉片中間的部分較空，所以得名空心菜。菠菜屬于莧科蔬菜，其葉片整體較圓形。盡管一些地方被視為替代品，但在植物分類上它們是不同的。
-儲(chǔ)存與處理：新鮮空心菜用濕紙巾包裹根部冷藏，可保鮮2-3天；烹飪前用流水沖洗葉背泥沙，避免長時(shí)間浸泡導(dǎo)致水溶性營養(yǎng)流失。小貼士：空心菜的嫩莖葉口感最佳，老莖需撕去外層纖維后食用。
發(fā)布時(shí)間：2023-07-24 14:15:18
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